編輯： 更新于：2016-11-10 閱讀：
五香花生米
菜品功效
延緩衰老調(diào)理、止血調(diào)理、健脾開胃調(diào)理、便秘調(diào)理
制作工藝
主料：花生
輔料：胡蘿卜，芹菜
調(diào)味：鹽 2-3克，八角2-3顆，桂皮一節(jié)，蔥，姜，香葉2-3片
做法：
1、將花生米揀凈，用溫開水浸泡兩小時(shí)。
2、胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁。
3、鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。
4、轉(zhuǎn)至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛。
5、鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。
6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據(jù)個(gè)人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏后食用味道更佳。
食譜營養(yǎng)
花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
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